Zapiekanka farfalle di pollo

Na pewno będzie miłą odskocznią od tradycyjnych obiadów. Jest pysznie i kolorowo a do tego prawie sama się robi 😁😁😁 i choć wydaje się jej dużo to gwarantuję Wam że zniknie w mgnieniu oka 😋😋😋

Przepis na moją wersję Farfalle di pollo

Składniki :

Makaron farfalle (kokardki) 200g suchego

Brokuł świeży (500g)

1 czerwona papryka

Mała puszka kukurydzy

Pierś z kurczaka 600g

Łyżka oleju

Sól

Pieprz

Mozzarella 150g

Jesli ktoś lubi można dodać czerwoną cebulę

Odrobina margaryny do posmarowania tortownicy

Sos beszamelowy :

40g masła

50g mąki pszennej

500 ml mleka

Sól

Pieprz

Gałka muszkatołowa

Potrzebujemy również dużej miski i tortownicy

Pierwszym krokiem do wykonania naszej zapiekanki będzie ugotowanie makaronu al dente i przekladamy do miski

Po ugotowaniu mMakaron hartujemy, przepłukujemy zimną wodą i odcedzamy z nadmiaru wody

Następnie brokuł dzielimy na mniejsze różyczki i dodajemy do miski

Wsypujemy kukurydzę (odcedzoną) oraz kroimy paprykę w kostkę i również wrzucamy wszystko do miski

Następnie oczyszczoną pierś z kurczaka kroimy w dość dużą kostkę, rozgrzewamy na patelni łyżkę oleju i podsmażamy kurczaka doprawiając solą i pieprzem

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i przekladamy do wysmarowanej tłuszczem tortownicy - polecam dużą 28cm lub można rozdzielić na dwie mniejsze - wszystko zależy od tego jak będzie Wam po prostu wygodniej :)

Sos beszamelowy :

Sos beszamelowy przygotowujemy dopiero w momencie gdy już wszystkie składniki mamy w tortownicy .

W rondelku na małym ogniu zozpuszczsmy masło. Gdy będzie już płynne dodajemy małymi porcjami mąkę pszenną - cały czas mieszamy aby powstała jednolita masa . Małymi porcjami dolewamy mleko - nigdy na raz ponieważ będziecie mieli wrażenie, że trwa to w nieskończoność 🤷‍♀️ mój sprawdzony sposób to : dolewam mleka ok 100 ml, mieszam, mieszam mieszam i w momencie gdy widzę, że gęstnieje dolewam powolutku kolejną porcję - lepiej zrobić to powoli niż walczyć lub jeszcze gorzej jak się przypali.. wtedy zaczynamy od początku 😅 na sam koniec gdy wleję juz całe mleko i sos gęstnieje doprawiam solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Tak przygotowanym sosem zalewam dokładnie tortownicę