Pulpeciki w sosie koperkowo - kurkumowym

Idealna propozycja gdy brakuje Ci pomysłu 👩‍🍳 Mega aromatyczne, rozpływające się w ustach pulpeciki w sosie koperkowym z dodatkiem kurkumy to idealne rozwiązanie na obiad dla całej rodziny 👨‍👩‍👧‍👧

Składniki na pulpety :

1 bułka kajzerka

500g mięsa mielonego wieprzowego lub mięsa z indyka

1 jajko

Sól

Pieprz

Mleko do namoczenia bułki

Składniki na sos:

1 l bulionu lub rosołu

4-5 marchewek

50g masła

2 łyżeczki kurkumy

Pęczek koperku

Sól pieprz

Dodatkowo : niewielka ilość oleju do podsmażenia pulpetów, mąka do obtoczenia , szklanka wody + 2 łyżki mąki aby zagęścić sos

Przygotowanie :

W pierwszej kolejności przygotowujemy pulpety. Zaczynamy od "poszarpania" kajzerki na małe kawałki. Bułkę prsekladam do miseczki i zalewam niewielką ilością mleka. Zostawiam na 10-15 min aby dobrze nasiąkła a następnie blenduję . Dodaję mięso mielone ( możecie użyć gotowego lub zmielić samodzielnie ) , jajko, sól oraz pieprz i wyrabiam dokładnie na jednolitą masę. Następnie formuję kulki trochę większe niż orzech włoski. Obtaczam w mące. I podsmażam na rozgrzanym oleju na złoty kolor. Wykładam na ręcznik papierowy aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

W międzyczasie przygotowuję sos. Do garnka wlewamy litr bulionu lub rosołu. Dodaję pokrojoną w kostkę marchewkę oraz masło i gotuję na najmnieszym ogniu 20 min . Następnie wkładam do garnka pulpety i dodaję kurkumę oraz sól i pieprz ( według uznania ) . Gotuję na najmniejszym ogniu pod przykryciem przez ok. 30 min pamiętając o mieszaniu co jakiś czas aby pulpety nie przywarły do dna garnka. Pod koniec gotowania zagęszczam sos - rozprowadzam 2 łyżki mąki w szklance zimnej (przegotowanej) wody. Wlewam do garnka, mieszam i gotuję ok 10 minut. Na a koniec dodaję posiekany koperek.

Pulpety można podać z kaszą gryczaną lub ziemniakami oraz ogórkiem kiszonym :)

Smacznego!